Terre Grosse – Refosco Veneto IGT 2022

Il Terre Grosse Refosco Veneto IGT è un vino rosso prodotto con Refosco dal Peduncolo Rosso 100%. Nasce nel territorio del Piave, in Veneto, e si distingue per intensità, eleganza e struttura. Grazie all’affinamento tra acciaio e rovere, esprime un carattere ricco e armonioso.

L’azienda Terre Grosse si trova a Zenson di Piave, in provincia di Treviso. Qui la famiglia coltiva i vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Inoltre, valorizza i vitigni tradizionali attraverso lavorazioni attente e rispettose del territorio.

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vitigno a bacca rossa legato alla tradizione vitivinicola del Nord-Est italiano. Si distingue soprattutto per il colore intenso, la struttura e il carattere aromatico.

Le vigne destinate al Terre Grosse Refosco risalgono al 2006. Crescono su terreni argillosi, ricchi di sostanza organica, e seguono il sistema di allevamento Sylvoz.

La vendemmia avviene a mano verso la fine di settembre. In questo modo, Terre Grosse può selezionare con cura i grappoli destinati alla vinificazione.

In cantina le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. Successivamente, il mosto inizia la fermentazione alcolica in vasche di acciaio.

La macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni. Durante questo periodo, il produttore esegue periodici delestage e follature. Queste operazioni favoriscono l’estrazione di colore, aromi e tannini.

Al termine della macerazione, le vinacce vengono pressate delicatamente. Il vino inizia quindi la maturazione sulle fecce fini.

Una parte affina in acciaio, mentre la restante matura in tonneaux di rovere francese. Grazie a questa scelta, il vino conserva la componente fruttata e sviluppa maggiore complessità.

Prima dell’imbottigliamento, Terre Grosse riunisce le due masse nelle proporzioni desiderate. Infine, il vino riposa in bottiglia per alcuni mesi, così da raggiungere un migliore equilibrio.

Nel calice il Terre Grosse Refosco mostra un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. La tonalità è profonda e quasi impenetrabile.

Al naso emergono subito profumi di lampone e ciliegia. Seguono note floreali di garofano e delicati richiami balsamici di eucalipto. Inoltre, leggere sfumature pepate arricchiscono il bouquet.

Al palato è caldo, strutturato ed elegante. La moderata acidità accompagna un tannino deciso ma piacevole, mentre la componente fruttata dona equilibrio.

Con il procedere della degustazione emergono anche note speziate e sentori di liquirizia. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno delle sensazioni aromatiche.

Grazie alla sua struttura, il Refosco di Terre Grosse accompagna bene preparazioni saporite e speziate. Inoltre, si abbina a taglieri di salumi e formaggi tipici del territorio.

Un abbinamento particolarmente interessante è il risotto ai funghi porcini. Infatti, le note balsamiche e speziate del vino si armonizzano con i profumi del piatto.

Si consiglia di servirlo a 18–20 °C, per apprezzarne la ricchezza aromatica e la struttura.

Il Terre Grosse Refosco Veneto IGT racconta il carattere del Refosco dal Peduncolo Rosso. La macerazione sulle bucce e l’affinamento tra acciaio e rovere danno vita a un rosso intenso, equilibrato e ricco di personalità.