Terre Grosse – Manzoni Bianco Veneto IGT 2023

Il Terre Grosse Manzoni Bianco è un vino bianco biologico prodotto nel territorio del Piave, in Veneto. Nasce da Manzoni Bianco 100% e si distingue per freschezza, eleganza e complessità aromatica. Inoltre, il leggero affinamento in legno dona struttura senza coprire il carattere del vitigno.

L’azienda Terre Grosse si trova a Zenson di Piave, in provincia di Treviso. Qui la famiglia coltiva i vigneti seguendo i principi dell’agricoltura biologica. Inoltre, dedica grande attenzione alla qualità delle uve e al rispetto dell’ambiente.

Il Manzoni Bianco nasce dall’incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco. Grazie a questa origine, il vitigno offre profumi delicati, buona struttura e una piacevole freschezza.

Le vigne risalgono al 1992 e crescono su terreni limoso-argillosi. Le piante seguono il sistema di allevamento Sylvoz, tradizionale di questa zona del Veneto.

La vendemmia avviene a mano durante l’ultima decade di agosto. In questo modo, Terre Grosse può selezionare con cura i grappoli e preservarne la qualità.

In cantina le uve subiscono una pressatura soffice. Successivamente, il mosto affronta una breve macerazione a freddo sulle bucce. Questo passaggio permette di valorizzare gli aromi naturali del vitigno.

La fermentazione alcolica avviene in acciaio. Al termine, il vino viene diviso in due parti per iniziare l’affinamento.

Una piccola quantità matura in tonneau di rovere da 500 litri. La parte restante affina invece in acciaio. Infine, le due masse vengono riunite prima dell’imbottigliamento.

Questo metodo conserva la freschezza del vino. Allo stesso tempo, il leggero passaggio in legno aggiunge corpo e complessità.

Nel calice il Terre Grosse Manzoni Bianco mostra un colore giallo paglierino intenso, con delicati riflessi dorati.

Al naso emergono note minerali e profumi di pesca bianca, miele e fiori di campo. Inoltre, una leggera sfumatura tostata richiama la nocciola.

Al palato è morbido e di buon corpo. La freschezza dona equilibrio, mentre una piacevole sapidità accompagna il sorso. Infine, il vino lascia un finale lungo, con delicate note ammandorlate.

Grazie alla sua versatilità, il Manzoni Bianco di Terre Grosse è ottimo anche come aperitivo. Inoltre, accompagna bene piatti a base di verdure, pesce alla griglia e carni bianche.

Si abbina anche a preparazioni più cremose. Per esempio, è interessante con gnocchetti di patate ai formaggi, grazie all’equilibrio tra freschezza e struttura.

Il Terre Grosse Manzoni Bianco Veneto IGT unisce eleganza, freschezza e complessità. La vinificazione in acciaio e il leggero affinamento in rovere valorizzano il carattere di questo vitigno.