Terre Grosse – “Gl’era na volta” Bianco Frizzante Veneto IGT 2022

Il Terre Grosse Gl’era na Volta è un vino bianco frizzante biologico prodotto con Glera 100%. Nasce in Veneto, lungo il territorio del Piave. È un vino rifermentato in bottiglia che recupera la tradizione dei bianchi frizzanti di un tempo.

Il nome richiama proprio questo legame con il passato. Terre Grosse vuole raccontare la Glera com’era agli esordi: vivace, velata e capace di evolvere nel tempo. Il risultato è un vino fresco e conviviale, ma anche ricco di personalità.

L’azienda Terre Grosse si trova a Zenson di Piave, in provincia di Treviso. La famiglia coltiva da generazioni i vigneti del territorio. Oggi segue un approccio biologico, con grande attenzione alla qualità delle uve e al rispetto dell’ambiente.

Le vigne crescono su terreni limoso-argillosi. Gli impianti risalgono a periodi diversi, dal 1980 al 2018. Inoltre, le piante vengono allevate con il sistema Sylvoz, tradizionale di questa zona.

La vendemmia avviene a mano, generalmente a metà settembre. Una parte delle uve viene lasciata appassire per ottenere un mosto ricco di zuccheri e aromi.

Le uve fresche vengono invece pressate delicatamente. Il mosto inizia quindi la fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Dopo questa fase, il vino rimane sulle fecce fini fino alla primavera successiva.

A questo punto viene aggiunto il mosto ottenuto dalle uve appassite. Questa operazione riattiva la fermentazione e permette la successiva rifermentazione in bottiglia.

Il Gl’era na Volta viene imbottigliato senza filtrazione. Per questo motivo, conserva un naturale deposito di lieviti sul fondo. La presenza dei lieviti contribuisce alla complessità e favorisce la longevità del vino.

Nel calice mostra un colore giallo paglierino luminoso, accompagnato da una leggera velatura. Il perlage è fine e persistente.

Al naso emergono inizialmente note minerali. Seguono frutta tropicale e mela croccante, che donano freschezza e vivacità al profilo aromatico.

Al palato è secco, fragrante e dinamico. La freschezza sostiene il sorso, mentre una leggera astringenza aggiunge carattere. Inoltre, la bollicina fine rende la degustazione piacevole e scorrevole.

Il finale è persistente e richiama le sensazioni fruttate percepite al naso. L’assenza di zuccheri residui contribuisce a uno stile asciutto e diretto.

Grazie alla sua versatilità, il Terre Grosse Gl’era na Volta è perfetto per l’aperitivo. Si abbina soprattutto ai cicchetti veneziani, ma accompagna bene anche salumi, fritture e piccoli piatti della cucina tradizionale.

Il Gl’era na Volta di Terre Grosse è un bianco frizzante che unisce tradizione, freschezza e carattere artigianale. La fermentazione spontanea, la rifermentazione in bottiglia e l’assenza di filtrazione danno vita a un vino autentico, vivace e piacevolmente gastronomico.