Terre Grosse – “Bramato” Veneto IGT 2022

Il Terre Grosse Bramato Veneto IGT è un vino ramato prodotto con Pinot Grigio 100%. Nasce nel territorio del Piave, in Veneto, e si distingue per il suo carattere fresco e deciso. Grazie alla breve macerazione sulle bucce, esprime colore, struttura e una piacevole componente tannica.

L’azienda Terre Grosse si trova a Zenson di Piave, in provincia di Treviso. Qui la famiglia coltiva i vigneti seguendo un approccio biologico. Inoltre, valorizza i vitigni del territorio attraverso lavorazioni attente e poco invasive.

Il Bramato nasce da vigneti di Pinot Grigio piantati nel 1973 e nel 2006. Le viti crescono su terreni argillosi, ricchi di sostanza organica. Inoltre, seguono il tradizionale sistema di allevamento Sylvoz.

La vendemmia avviene a mano tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. In questo modo, Terre Grosse seleziona con cura i grappoli destinati alla vinificazione.

In cantina la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Le uve rimangono a contatto con le bucce per 4 giorni. Durante questa fase, il mosto acquisisce colore, aromi e una delicata struttura tannica.

Successivamente, il vino matura per 6 mesi sulle fecce fini in acciaio. Questo affinamento favorisce la complessità, mantenendo però la freschezza del Pinot Grigio.

Inoltre, Terre Grosse non effettua chiarifiche né filtrazioni. Per questo motivo, il vino può presentare una leggera velatura naturale nel calice.

Alla vista il Terre Grosse Bramato mostra un colore ramato caldo e luminoso. Talvolta, la naturale velatura rende il suo aspetto ancora più caratteristico.

Al naso emergono profumi di prugna rossa leggermente acerba e ribes nero. Seguono delicati richiami floreali di rosa damascena, che arricchiscono il profilo aromatico.

Al palato è secco e fresco, con una buona acidità. Inoltre, la macerazione dona una piacevole tannicità, che sostiene il sorso senza appesantirlo.

Il finale conserva freschezza e carattere. Allo stesso tempo, la componente fruttata e quella tannica creano un equilibrio interessante.

Grazie alla sua struttura, il Bramato di Terre Grosse accompagna bene affettati e arrosti delicati. Inoltre, la freschezza aiuta a bilanciare piatti dalla consistenza morbida.

Un abbinamento particolarmente interessante è la parmigiana di melanzane. Infatti, la buona acidità e la leggera tannicità accompagnano la ricchezza del piatto.

Il Terre Grosse Bramato Veneto IGT è un Pinot Grigio ramato dal carattere artigianale. La fermentazione spontanea, la macerazione sulle bucce e l’assenza di filtrazione valorizzano la personalità del vitigno.