Lo Le Guédard Blanc 2 Noirs Brut è uno champagne che esprime con grande chiarezza il carattere delle uve a bacca nera vinificate in bianco. Questa cuvée nasce dal lavoro della maison Le Guédard, una piccola realtà familiare della Champagne che punta su una produzione attenta e rispettosa del territorio. Il risultato è uno champagne equilibrato, elegante e gastronomico, capace di unire struttura e freschezza.

Il nome Blanc de Noirs indica una tipologia di champagne ottenuta da vitigni a bacca rossa vinificati in bianco. Nel caso del Le Guédard Blanc 2 Noirs Brut le uve provengono principalmente da Pinot Noir e Pinot Meunier, varietà che donano al vino struttura, complessità e una grande ricchezza aromatica. La vinificazione è pensata per preservare la purezza del frutto e valorizzare il carattere del terroir.

La raccolta delle uve avviene manualmente per garantire la selezione dei grappoli migliori. In cantina la fermentazione avviene con grande attenzione al controllo delle temperature, mentre l’affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità aromatica e una bollicina fine e persistente. Il Le Guédard Blanc 2 Noirs Brut si distingue per uno stile equilibrato, dove la freschezza si combina con una struttura ampia e armoniosa.

Nel calice questo champagne si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage molto fine. Il bouquet è ricco e invitante. Al naso emergono note di mela matura, pera e frutta a polpa gialla, accompagnate da delicate sfumature di agrumi e fiori bianchi. Con l’ossigenazione compaiono anche sentori di brioche, crosta di pane e leggere note tostate.