Lo Champagne Hugues Godmé Rosé Extra Brut è una cuvée elegante che rappresenta perfettamente lo stile artigianale della maison Hugues Godmé. L’azienda si trova a Verzenay, nel cuore della Montagne de Reims, una delle zone più prestigiose della Champagne. Qui i suoli ricchi di gesso e il clima fresco permettono la produzione di vini raffinati, caratterizzati da grande freschezza e da una forte identità territoriale.

La famiglia Godmé coltiva i vigneti da generazioni. Il lavoro in vigna è attento e rispettoso dell’ambiente. Le vigne si trovano principalmente nei villaggi classificati Premier Cru della Montagne de Reims. In questi terreni il gesso svolge un ruolo fondamentale. Infatti trattiene l’acqua e la rilascia lentamente durante l’estate. Questo equilibrio permette una maturazione graduale delle uve e favorisce lo sviluppo di aromi complessi.

La cuvée Hugues Godmé Rosé Extra Brut nasce dall’assemblaggio delle varietà tradizionali della Champagne. Il Pinot Noir è il protagonista e dona struttura e profondità aromatica. Lo Chardonnay apporta eleganza e tensione minerale. Infine una piccola parte di vino rosso di Pinot Noir contribuisce a definire il colore rosé e ad arricchire il profilo aromatico.

In cantina la vinificazione segue uno stile preciso e rispettoso della materia prima. Le fermentazioni sono controllate con grande attenzione per preservare la purezza del frutto. Successivamente lo champagne affronta un lungo periodo di affinamento sui lieviti. Questo passaggio consente al vino di sviluppare maggiore complessità aromatica e una trama gustativa più armoniosa.

Il dosaggio Extra Brut mantiene lo stile dello Hugues Godmé Rosé Extra Brut molto diretto e pulito. Per questo motivo lo champagne conserva tutta la sua freschezza naturale e una piacevole tensione minerale.

Nel calice Hugues Godmé Rosé Extra Brut si presenta con un colore rosa luminoso e un perlage fine e persistente. Le bollicine sono eleganti e continue.

Al naso emergono profumi di piccoli frutti rossi come fragola, lampone e ribes. Inoltre si percepiscono note di agrumi, fiori delicati e leggere sfumature di crosta di pane dovute all’affinamento sui lieviti. Con l’ossigenazione compaiono anche accenni minerali e leggere note speziate.