Gaetano di Carlo – “Lù” Catarratto Terre Siciliane IGP 2024

Il Gaetano di Carlo Lù Catarratto Terre Siciliane IGP è un vino bianco che racconta la Sicilia più autentica. Nasce da uve Catarratto coltivate a 750 metri di altitudine, nel territorio di Corleone. Grazie ai particolari terreni calcarei, esprime un profilo aromatico ricco e distintivo.

Gaetano di Carlo proviene da una famiglia che coltiva la terra da tre generazioni. Fin da bambino sviluppa una forte passione per la campagna e il lavoro agricolo. Per lui, infatti, la terra rappresenta molto più di una semplice tradizione familiare.

Nel 2010 alcune difficoltà lo costringono a lasciare la Sicilia e trasferirsi a Roma. Tuttavia, il desiderio di tornare a coltivare i terreni di famiglia rimane sempre vivo.

Dopo dieci anni, Gaetano riesce finalmente a realizzare questo progetto. Torna così nel Corleonese e riprende l’attività agricola. Oggi produce vino, olio e farine da grani antichi, valorizzando le risorse del territorio.

La sua filosofia si basa sul rispetto della terra e sull’autenticità dei prodotti. Inoltre, attraverso il vino, Gaetano vuole raccontare le caratteristiche della Sicilia e delle sue tradizioni.

Il Catarratto è uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia. È particolarmente diffuso nella parte occidentale dell’isola e si distingue per la ricchezza dei suoi profumi.

Le vigne del Lù Catarratto di Gaetano di Carlo crescono nel territorio di Corleone, a circa 750 metri sul livello del mare. Qui l’altitudine e la composizione dei suoli contribuiscono a definire l’identità del vino.

I terreni derivano dall’incontro tra due particolari formazioni geologiche. La prima comprende le calcareniti glauconitiche di Corleone, caratteristiche di questa zona.

La seconda è legata ai calcari di Rocca Busambra, la vetta più alta dei Monti Sicani. Inoltre, queste formazioni comprendono rocce calcaree e dolomitiche che caratterizzano il paesaggio.

Grazie a questo ambiente, il Catarratto trova condizioni interessanti per esprimere il proprio patrimonio aromatico. Il risultato è un vino strettamente legato al territorio d’origine.

Il Gaetano di Carlo Lù Catarratto presenta un profilo aromatico intenso e articolato. Al naso emergono inizialmente note di frutta tropicale, con richiami evidenti al mango.

Successivamente, il bouquet si arricchisce di sensazioni più complesse. Si riconoscono infatti profumi di cereali, miele e frutta candita.

Completano il quadro aromatico delicate note di mandorla, che richiamano il carattere del Catarratto. Inoltre, l’alternanza tra sensazioni fruttate e sfumature più mature dona profondità al vino.

La ricchezza dei profumi rappresenta uno degli aspetti più interessanti di questa interpretazione del vitigno. Allo stesso tempo, il vino conserva una forte identità territoriale.

Grazie alla sua complessità aromatica, il Lù Catarratto di Gaetano di Carlo può accompagnare numerosi piatti della cucina mediterranea.

È interessante con pesce al forno, verdure grigliate e primi piatti a base di ortaggi. Inoltre, le note di frutta e mandorla possono valorizzare preparazioni con erbe aromatiche.

Da provare anche con alcuni piatti della tradizione siciliana. Per esempio, si può abbinare alla pasta con le sarde oppure a un cous cous di pesce.

Il Gaetano di Carlo Lù Catarratto Terre Siciliane IGP racconta una storia di passione e ritorno alla terra. Le vigne d’altura e i suoli calcarei contribuiscono all’identità di questo bianco siciliano.