Gaetano di Carlo – “Animoso Corleonese” Catarratto Terre Siciliane IGP 2024

Il Gaetano di Carlo Animoso Corleonese Catarratto è un vino bianco Terre Siciliane IGP legato alla tradizione vitivinicola di Corleone. Il Catarratto è infatti uno dei vitigni più rappresentativi della Sicilia occidentale.

Gaetano di Carlo proviene da una famiglia di agricoltori da tre generazioni. Fin da giovane sviluppa un forte legame con la campagna e con il territorio siciliano.

Dopo un periodo trascorso a Roma, decide di tornare a Corleone. Qui riprende il lavoro agricolo e si dedica alla valorizzazione delle coltivazioni locali.

Il suo progetto comprende vino, olio e farine da grani antichi. Inoltre, la sua filosofia mette al centro il rispetto della terra e l’identità del territorio.

Il Catarratto è un vitigno storico della Sicilia. È particolarmente diffuso nella parte occidentale dell’isola, dove viene utilizzato per produrre vini di stili differenti.

Il territorio di Corleone presenta un paesaggio collinare e montano. Inoltre, la zona ospita particolari formazioni calcaree, che contribuiscono alla sua identità geologica.

Tra queste troviamo le calcareniti glauconitiche di Corleone e i calcari di Rocca Busambra. Questi elementi caratterizzano il territorio in cui lavora Gaetano di Carlo.

Il Gaetano di Carlo Animoso Corleonese rappresenta un’altra espressione del Catarratto siciliano. Il vitigno offre infatti un’interessante varietà di interpretazioni, dalle versioni più fresche a quelle più strutturate.

Per descrivere correttamente i profumi, il gusto e la vinificazione di questa specifica etichetta, è però necessario conoscere la sua scheda tecnica.

Il Catarratto si presta generalmente ad accompagnare numerose preparazioni mediterranee. Tra gli abbinamenti da valutare troviamo piatti di pesce, verdure e primi della tradizione siciliana.

La scelta definitiva dipenderà tuttavia dallo stile e dalla struttura dell’Animoso Corleonese.