Flavio Roddolo – Nebbiolo d’Alba DOC 2015

Il Nebbiolo d’Alba Flavio Roddolo è un vino rosso piemontese che esprime in modo autentico il carattere delle Langhe e la filosofia tradizionale del vignaiolo di Monforte d’Alba. È un Nebbiolo austero ed elegante, capace di ricordare per profondità e struttura lo stile dei grandi Barolo.

Flavio Roddolo porta avanti una viticoltura artigianale profondamente legata al territorio. In vigna il lavoro è manuale e rispettoso della natura, mentre in cantina l’intervento è ridotto al minimo per lasciare spazio all’identità del vitigno e del terroir.

Il Nebbiolo d’Alba Flavio Roddolo nasce da uve Nebbiolo in purezza raccolte a mano. La fermentazione avviene spontaneamente grazie ai lieviti indigeni, accompagnata da una lunga macerazione sulle bucce di circa trenta giorni. Successivamente il vino affina per circa quattordici mesi in barrique neutre, senza filtrazioni.

Nel calice, il Nebbiolo d’Alba Flavio Roddolo si presenta con un colore granato intenso. Al naso emergono profumi di rosa appassita, erbe aromatiche, ribes nero e leggere sfumature eteree che donano profondità e complessità. Al palato è caldo e asciutto, sostenuto da una bella freschezza e da tannini presenti ma ben armonizzati. Il finale è lungo, persistente e caratterizzato da eleganti ritorni speziati ed erbacei.

Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, il Nebbiolo d’Alba Flavio Roddolo si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, brasati e formaggi stagionati, accompagnando con equilibrio anche piatti importanti della tradizione piemontese.