Distilleria Bocchino – “Macaja” Gin

Il Distilleria Bocchino “Macaja” Gin è un gin artigianale italiano che racconta il territorio tra Piemonte e Liguria. Il progetto nasce dall’antica Via del Sale, il percorso che collegava le montagne piemontesi al Mar Ligure. Molte delle botaniche utilizzate provengono proprio da questo territorio.

La Distilleria Bocchino lavora a Canelli dal 1898. Per Macaja ha dedicato oltre 14 mesi alla ricerca della ricetta, fino a creare un insieme di 36 botaniche. La selezione comprende ginepro, chinotto, arancia Pernambuco, limone, lavanda, eucalipto e menta piperita. Completano il profilo verbena odorosa, melissa, camomilla, sambuco, cardamomo, coriandolo e numerose spezie.

Il nome Macaja richiama una particolare condizione atmosferica del Golfo di Genova. Lo Scirocco porta aria calda e umida dalla Liguria verso le montagne. In Piemonte questo vento prende il nome di “marin”. Il gin vuole rappresentare proprio questo incontro tra mare, montagna e biodiversità.

Bocchino utilizza botaniche selezionate e non trattate. Per gli agrumi impiega uno strato sottile della parte esterna della buccia, ricca di oli essenziali. Gli ingredienti freschi trovano spazio in un cestello posto nella parte superiore dell’alambicco. La distillazione lenta permette di preservare la finezza degli aromi.

Nel bicchiere il Macaja Gin Bocchino mostra un carattere fresco e agrumato. Ginepro e cardamomo incontrano chinotto, lavanda e corbezzolo. Le erbe aromatiche aggiungono sfumature balsamiche, mentre gli agrumi liguri donano vivacità e freschezza.

Al palato è pieno e armonico. Le spezie accompagnano le note erbacee e agrumate senza coprire il ginepro. Il sorso mantiene equilibrio e intensità, con una chiusura fresca e persistente.

Il Distilleria Bocchino Macaja Gin è ottimo nel Gin Tonic, preferibilmente con una tonica neutra che lasci spazio alle botaniche. Si presta anche a Martini, Negroni e altri cocktail classici. Un gin italiano originale, capace di raccontare attraverso agrumi, erbe e spezie la biodiversità della Via del Sale