Il Berenike Metodo Classico Extra Brut Rosato Bajaj è uno spumante rosato artigianale che unisce eleganza, freschezza e grande precisione aromatica. Prodotto dall’Azienda Agricola Bajaj, rappresenta una raffinata interpretazione del metodo classico in chiave territoriale.

Il Berenike Metodo Classico Rosato nasce da uve accuratamente selezionate e vinificate con grande attenzione alla purezza del frutto. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo classico, con un periodo di affinamento sui lieviti che permette al vino di sviluppare complessità aromatica, finezza del perlage ed equilibrio gustativo.

Nel calice il Berenike Metodo Classico Extra Brut Rosato Bajaj si presenta con un colore rosa tenue e luminoso, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet è elegante e delicato. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi, lampone e melograno, accompagnate da leggere sfumature floreali e da delicate sensazioni di crosta di pane dovute all’affinamento sui lieviti.

Al palato il vino è fresco, preciso e molto equilibrato. La bollicina è cremosa e ben integrata, mentre la viva acidità sostiene il sorso rendendolo dinamico e scorrevole. Il finale è lungo e minerale, con eleganti ritorni fruttati e una piacevole sensazione di pulizia.

Il Berenike Metodo Classico Extra Brut Rosato Bajaj è perfetto come aperitivo e si abbina molto bene a antipasti di mare, crostacei, pesce crudo, salumi delicati e formaggi freschi. Grazie alla sua freschezza e alla sua finezza può accompagnare con eleganza anche tutto il pasto.

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