Azienda Agricola Sofia – “La Vigna di Gioacchino” Etna Rosso DOC 2020

Il La Vigna di Gioacchino Etna Rosso DOC Azienda Agricola Sofia è un vino rosso che esprime con grande autenticità il carattere del territorio vulcanico dell’Etna. Questo vino nasce dal lavoro dell’Azienda Agricola Sofia, realtà artigianale che produce vini profondamente legati al paesaggio e alla tradizione vitivinicola etnea.

Il La Vigna di Gioacchino Etna Rosso Sofia prende il nome dalla parcella di vigneto da cui provengono le uve. I vigneti sono situati sulle pendici dell’Etna, dove i suoli di origine vulcanica e le importanti escursioni termiche permettono di ottenere vini eleganti, minerali e di grande personalità.

Il vino è ottenuto principalmente da Nerello Mascalese, vitigno simbolo dell’Etna, che in questo territorio riesce a esprimere grande finezza aromatica e struttura elegante. La coltivazione della vigna segue pratiche rispettose della natura e della biodiversità.

In cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e interventi minimi, un approccio che permette al vino di esprimere con autenticità il carattere del vitigno e del terroir vulcanico.

Nel calice il La Vigna di Gioacchino Etna Rosso DOC Azienda Agricola Sofia si presenta con un colore rosso rubino luminoso. Il bouquet è fine e complesso. Al naso emergono note di piccoli frutti rossi, ciliegia e melograno, accompagnate da eleganti sfumature floreali e da leggere sensazioni speziate e minerali.

Al palato il vino è fresco, equilibrato e molto elegante. La struttura è slanciata e sostenuta da una viva acidità che rende il sorso dinamico e raffinato. Il finale è lungo e persistente con ritorni fruttati e una caratteristica nota minerale tipica dei vini dell’Etna.

Il La Vigna di Gioacchino Etna Rosso Sofia è un vino estremamente gastronomico. Si abbina perfettamente a carni arrosto, piatti della cucina mediterranea, primi saporiti, funghi e formaggi di media stagionatura.