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Oliver & Oliver - Rum Exquisito 1995

Si tratta di Rum Solera Vintage prodotto artigianalmente in piccolissimi lotti, secondo la migliore tradizione di Casa Oliver. Una delle particolarità della Distilleria Oliver è che utilizza ben 5 tipologie diverse di distillatori, in questo modo è in grado di ottenere almeno 5 alcol di base differenti, in questo modo la famiglia Oliver è riuscita a prendere il meglio di ogni tipologia di alcol e ad unirli insieme in un prodotto complesso e sorprendente. L’invecchiamento è avvenuto in botti di rovere americano e francese. Il concetto di Solera Vintage è un concetto molto originale e frutto del geniale intuito della Famiglia Oliver: vengono prelevati solo piccolissimi lotti, in modo da permettere al rum più giovane aggiunto di iniziare un lungo e lento percorso di invecchiamento. Il tutto per creare la magia di un Rum grandioso, solenne, di una rara eleganza e complessità. Potente e soave al tempo stesso, corposo e goloso, avvolgente e persistente.  Il 1995 si presenta con un quadro aromatico affascinante con note floreali e fruttate ad incorniciare una più complessa presenza di spezie e legni nobili.

56,90

Esaurito

Informazioni aggiuntive

Peso 0,70 kg
Paese

Produttore

Annata

Note sul produttore:
Alla fine degli anni ‘80 un giovane discendente della famiglia Oliver decise di tornare a Cuba, la sua curiosità lo spinse a ricercare notizie e documenti relativi le sue origini. Tra centinaia di vecchi documenti trovò le formule originali utilizzate dalla famiglia nel XIX secolo nella loro produzione di rum. Incoraggiati dalla scoperta i discendenti di Juanillo si impegnarono a far rivivere il rum del loro antenato. Si stabilirono in Repubblica Dominicana, dove portarono ingegneri e master blender cubani per ricreare tutte le condizione per produrre un rum in pieno stile cubano.
Finalmente nei primi anni ’90 ricominciarono la produzione artigianale di rum. L’alcol viene prodotto dalla fermentazione e dalla distillazione dello zucchero puro della canna da zucchero, detto “guarapo”, in modo da mantenere intatte le sue proprietà naturali.