De Sanctis – “Diciassette Undici” Cannellino di Frascati DOCG

Il nostro sommelier racconta: Vino dolce muffato prodotto con uve malvasia puntinata, greco e trebbiano. Profumi che ricordano il miele e agrumi. Fresco, mai stucchevole. Ottimo per dolci e formaggi blue

Note sul produttore:
La Cantina De Sanctis si trova nella campagna di Frascati a sud di Roma. Una zona storicamente molto vocata per la viticoltura, grazie alle belle esposizioni collinari e ai suoli di antichissima origine vulcanica. L’Azienda nasce nel lontano 1861 ed è passata di generazione in generazione, seguendo la tradizione del territorio. Oggi tutte le vigne sono condotte secondo il protocollo dell’agricoltura biologica, con il massimo rispetto per la natura e per l’ambiente circostante. Le varietà coltivate sono quelle tipiche del territorio, malvasia puntinata, malvasia di Candia, bombino, trebbiano toscano e cabernet franc. All’attenzione in vigna, per avere sempre uve sane e perfettamente mature, fa seguito un lavoro in cantina improntato al minimo intervento durante il processo produttivo, per rispettare al massimo le caratteristiche e le qualità della materia prima. I vini sono specchio fedele di questa visione, tesa a valorizzare le caratteristiche dei vitigni e del terroir.