Il Foradori “Fontanasanta” Nosiola Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT è un bianco di grande fascino, autentica espressione di uno dei vitigni più antichi e identitari del Trentino. La Nosiola, un tempo diffusa su gran parte del territorio regionale e oggi coltivata soprattutto nella Valle dei Laghi, sulle colline di Trento e a Pressano, trova in questa interpretazione una forma intensa, profonda e pienamente territoriale. Si tratta di una varietà delicata, capace di regalare vini sottili, longevi e ricchi di sfumature, soprattutto quando affonda le radici in terreni poveri ed equilibrati, dove la vite è costretta a lavorare in profondità e a restituire nel calice tutta la complessità del luogo d’origine.

Con il Fontanasanta Nosiola, la famiglia Foradori recupera un approccio antico alla vinificazione, restituendo centralità alla materia viva e al rapporto tra uva, tempo e contenitore. In passato, infatti, la Nosiola veniva tradizionalmente vinificata sulle bucce, e proprio questa pratica torna protagonista grazie a uve sane, vitali e ricche di energia, ottenute da vigne coltivate secondo i principi della biodinamica. La fermentazione e l’affinamento avvengono in anfora.

Nel bicchiere, questo bianco macerato si distingue per il suo profilo elegante e dinamico, dove freschezza, struttura e trama tannica convivono in perfetto equilibrio. Il sorso è vivo, sapido, avvolgente, con una progressione raffinata che mette in luce il carattere più autentico del vitigno e del territorio dolomitico. Il Foradori Fontanasanta Nosiola è un vino che non cerca l’immediatezza, ma conquista con il tempo, con la sua delicatezza evolutiva e con una personalità sottile ma ben definita.

È ideale per chi ama i bianchi artigianali, i vini da macerazione e le bottiglie capaci di raccontare una storia di tradizione, ricerca e rispetto assoluto della natura.