Trium – Notaresco (TE), Abruzzo
Viticoltura naturale | Lavoro a mano e rispetto per la terra
La storia
Trium nasce da un’idea semplice e rivoluzionaria: tre amici, una collina, una vecchia cascina.
Nel cuore dell’Abruzzo rurale, a Notaresco, prendono vita i vini di una piccola realtà che lavora in simbiosi con la natura, senza diserbanti, trattori o scorciatoie, solo con il lavoro manuale, la zappa e tanto rispetto per la terra.
La filosofia produttiva
Le fermentazioni sono spontanee, le vinificazioni avvengono in antichi torchi di legno, e gli affinamenti in acciaio preservano l’anima delle uve.
Non si utilizzano chiarificanti né filtrazioni: il vino si stabilizza grazie al tempo e alla gravità, seguendo i propri ritmi naturali.
Il terroir
Le vigne si trovano su una collina ventilata, con suoli argillosi e calcarei, dove crescono Montepulciano e Trebbiano da ceppi vecchi di oltre 50 anni.
Un terroir rustico e generoso, perfetto per esprimere vini autentici, intensi e profondamente abruzzesi.
I vini
- Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Rosato da breve macerazione. Colore intenso, frutto rosso vivo e grande versatilità. Un Cerasuolo rustico ma elegante, come da tradizione. - Trebbiano d’Abruzzo DOC
Versione classica: fresco, minerale, diretto. Perfetto per la cucina adriatica. - Trebbiano Macerato
Orange wine da lunga macerazione. Tannino presente, note di erbe officinali e agrumi secchi. Da tutto pasto. - Montepulciano d’Abruzzo DOC
Rosso ricco e speziato. Note di frutta matura, liquirizia e cuoio. Sorso pieno, tannino integrato, ottimo potenziale evolutivo.
