El Campesino Andrea Scovero è un vino bianco fuori dagli schemi, ottenuto da sauvignon in purezza lavorato con metodo artigianale. Andrea Scovero lo vinifica nel cuore del Piemonte, a Castiglione d’Asti, nei suoi 6 ettari tra Langhe e Monferrato, seguendo una filosofia di massima naturalità: interventi ridotti in vigna, pochissimo rame, uso di propoli ed estratti naturali, e fermentazioni spontanee in cantina, senza chiarifiche né additivi.

La vinificazione di El Campesino Andrea Scovero prevede una macerazione sulle bucce di circa 5 giorni, che regala struttura, profondità e colore al mosto. L’affinamento avviene prima in botti di acacia, capaci di restituire rotondità e delicatezza, e successivamente in anfora, dove il vino evolve lentamente, mantenendo intatta la sua identità. Il risultato è un bianco macerato di rara eleganza, sorprendente per complessità aromatica e capacità di esprimere il territorio.

Nel calice si presenta dorato, con riflessi intensi. Al naso si colgono note di frutta a polpa bianca (pesca, mela, pera), pepe bianco, fiori secchi e una lieve traccia balsamica che dona freschezza. In bocca è avvolgente, sapido, con una trama tannica sottile e un finale lungo, persistente e armonico.

El Campesino Andrea Scovero è un vino che invita alla scoperta. Perfetto con piatti speziati, verdure grigliate, formaggi a crosta lavata o cucina asiatica, ma anche da solo, per chi cerca un sorso autentico e non convenzionale. Si consiglia di servirlo leggermente fresco, intorno ai 12 °C, in calice ampio.

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