Note sul produttore: La Maison di Vincent Couche è una cantina a conduzione familiare nel cuore di Buxeil. Dal 2008 l’azienda ha sposato i principi del biologico e del biodinamico all’interno dei suoi 13 ettari di proprietà. La famiglia possiede il vigneto più grande coltivato a pinot noir ma in vigna ci si dedica anche all’allevamento di chardonnay in una piccola parcella situata a Montgueux. In cantina le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni con un bassissimo utilizzo di solfiti. Sono 10 le etichette prodotte per un totale di cìrca 80.000 mila bottiglie l’anno..
Vincent Couche – Champagne Dosage Zero Nature Magnum
115,00 €
DESCRIZIONE VINO:
Lo Champagne Dosage Zero della Maison di Vincent Couche viene prodotto nella zona dello champagne chiamata Côte des Bar. Questo champagne proviene da un assemblaggio di pinot nero e chardonnay cresciuti su due tipologie di terreno differenti. Il mosto fermenta in legno, senza svolgere la malolattica. Le diverse cuvée ottenute di annate differenti vengono assemblate e rifermentati in bottiglia Riposano circa 8 anni sulle fece fini. Uno champagne carico di mineralità e freschezza, dal sapore unico ed inimitabile.
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COD: 10753
Categorie: Bollicine, Champagne, Tutti i Vini, Vignaioli, Vincent Couche, Vino artigianale, Vino biodinamico
Tag: biodinamica, champagne, Côte des Bar., Pinot noir, Vincent Couche, Vincent Couche champagne, vino artigianale
1 disponibili
Peso | 1 kg |
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Produttore | Vincent Couche |
Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
Filosofia Produttiva | |
Regione | Champagne |
Denominazione | DOC |
Fermentazione | Fermentazione in acciaio |
Affinamento | 8 anni sui lieviti |
Formato | 1,5 L |
Gradazione | 12% |
Abbinamento consigliato | antipasti di mare, come carpacci di pesce, tartare di gamberi e insalate di mare. |