Note sul produttore: La Maison di Vincent Couche è una cantina a conduzione familiare nel cuore di Buxeil. Dal 2008 l’azienda ha sposato i principi del biologico e del biodinamico all’interno dei suoi 13 ettari di proprietà. La famiglia possiede il vigneto più grande coltivato a pinot noir ma in vigna ci si dedica anche all’allevamento di chardonnay in una piccola parcella situata a Montgueux. In cantina le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni con un bassissimo utilizzo di solfiti. Sono 10 le etichette prodotte per un totale di cìrca 80.000 mila bottiglie l’anno..