Il Soki Soki Tanca Nica è uno Zibibbo secco che racconta Pantelleria in modo autentico e profondo. Il nome richiama il suono dei passi sulla pomice vulcanica dell’isola, evocando immediatamente il legame con un territorio duro, estremo e ricco di fascino. È un vino che nasce dalla volontà di Francesco Ferreri e Nicoletta di recuperare la memoria agricola ed enologica di Pantelleria attraverso una viticoltura artigianale e profondamente territoriale.
Pantelleria non è soltanto mare e tramonti. È un’isola battuta dallo Scirocco, fatta di terrazzamenti, vigne antiche e lavoro manuale. Francesco Ferreri, dopo gli studi in enologia e diverse esperienze all’estero, decide di tornare sull’isola insieme a Nicoletta per recuperare vecchie vigne spesso abbandonate. Nasce così Tanca Nica, una piccola realtà che oggi coltiva diversi appezzamenti sparsi sull’isola, tra suoli sabbiosi e vulcanici, a differenti altitudini.
Il Soki Soki Tanca Nica nasce da uve Zibibbo provenienti da vigne di circa ottant’anni. Le uve vengono raccolte manualmente da differenti terrazzamenti situati tra i 50 e i 300 metri sul livello del mare. Questa varietà di esposizioni e altitudini permette al vino di esprimere sfumature molto diverse. Dopo la raccolta, il vino fermenta spontaneamente con una macerazione sulle bucce di circa sette giorni in acciaio. Successivamente affina in botti esauste, mantenendo intatta l’identità del vitigno e del territorio.
Nel calice, il Soki Soki Tanca Nica si presenta con un colore dorato luminoso. Al naso emergono le tipiche note varietali dello Zibibbo, con richiami a miele, agrumi, erbe mediterranee e frutta gialla. Al palato è intenso, salino e dinamico. La forte componente minerale, legata ai suoli vulcanici di Pantelleria, accompagna il sorso fino a un finale lungo e sapido.
Grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica, il Soki Soki Tanca Nica si abbina perfettamente a cucina mediterranea, piatti di pesce, formaggi e preparazioni saporite, valorizzando i profumi e la mineralità del vino.
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