Stefano Amerighi – “La Botte Secrète” 2023 Toscana IGT

Lo Stefano Amerighi “La Botte Secrète” Toscana IGT è un Sangiovese artigianale nato dalla collaborazione con Basile Passe e Yoan Tavares, ideatori del progetto Le Vin des Potes. Un vino originale, capace di unire la profondità tipica dello stile di Amerighi a un frutto maturo, fresco e di grande bevibilità.

La Botte Secrète 2023 nasce da Sangiovese in purezza. Per ottenere maggiore complessità, la vendemmia avviene in due momenti differenti. Amerighi raccoglie quindi le uve a due diversi livelli di maturazione e le vinifica separatamente.

Una parte delle uve fermenta a grappolo intero. Le macerazioni proseguono invece per circa 30-40 giorni. Questa lavorazione permette di costruire struttura e profondità, senza perdere la freschezza naturale del Sangiovese.

Dopo la vinificazione, le diverse masse iniziano un lungo periodo di maturazione. L’affinamento dura 24 mesi e avviene tra cemento e legno. Soltanto al termine di questo percorso i vini vengono assemblati per creare la cuvée definitiva.

Nel calice lo Stefano Amerighi La Botte Secrète mostra un profilo intenso e dinamico. Il frutto rosso maturo occupa il centro della scena. Seguono note floreali, spezie e sfumature più profonde, che emergono progressivamente con l’ossigenazione.

Al palato è strutturato e succoso. Il Sangiovese mantiene una viva freschezza, mentre il lungo affinamento dona profondità e armonia. Inoltre, la trama tannica sostiene il sorso senza appesantirlo.

Uno degli aspetti più interessanti della Botte Secrète è proprio l’equilibrio tra materia e bevibilità. Il vino possiede concentrazione e carattere, ma conserva allo stesso tempo energia e dinamismo. Il finale è lungo, fresco e persistente.

La Botte Secrète nasce dalla collaborazione con Le Vin des Potes, progetto creato da Basile Passe e Yoan Tavares. L’iniziativa coinvolge diversi vignaioli artigianali europei nella realizzazione di vini nati dal confronto e dalla condivisione di esperienze.

A tavola accompagna bene carni arrosto, grigliate, selvaggina, primi piatti saporiti e formaggi stagionati. Per apprezzarne struttura e profumi, è consigliabile servirlo a una temperatura di circa 16-18 °C.

Lo Stefano Amerighi “La Botte Secrète” Toscana IGT 2023 è un Sangiovese di forte personalità. Doppia vendemmia, lunghe macerazioni e 24 mesi tra cemento e legno danno vita a un rosso profondo e maturo, ma allo stesso tempo fresco, succoso e sorprendentemente scorrevole.

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