Il La Marca di San Michele “PassoLento” Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva DOCG 2022 è un vino che nasce da una visione precisa: rallentare i tempi per restituire al Verdicchio tutta la sua profondità espressiva. Nel cuore dei Castelli di Jesi, su suoli ricchi di minerali e ben ventilati, l’azienda lavora in modo artigianale, rispettando il ritmo naturale della vite e valorizzando ogni singola annata.
Le uve di Verdicchio vengono raccolte a piena maturazione, selezionate con cura e vinificate con interventi minimi. Il processo produttivo segue un approccio poco invasivo, volto a preservare l’identità del vitigno e del territorio. L’affinamento avviene lentamente, spesso sulle fecce fini, permettendo al vino di acquisire struttura, complessità e una straordinaria capacità evolutiva nel tempo.
Nel calice si presenta con un colore giallo intenso e luminoso, attraversato da riflessi dorati. Al naso esprime un profilo elegante e stratificato, con note di frutta matura, agrumi canditi, erbe aromatiche e una marcata impronta minerale. Emergono anche sfumature più profonde che ricordano la mandorla, la pietra focaia e leggere sensazioni iodate.
Al palato il “PassoLento” si distingue per equilibrio e persistenza. La freschezza tipica del Verdicchio si integra perfettamente con una struttura piena e avvolgente. La chiusura è lunga, sapida e coerente, con un ritorno netto delle sensazioni minerali e una piacevole nota amaricante finale, caratteristica del vitigno.
Questo Verdicchio Riserva DOCG è ideale in abbinamento a piatti di pesce strutturati, crostacei, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua complessità e alla sua capacità di evoluzione, rappresenta una scelta eccellente anche per chi desidera un bianco da meditazione o da affinare in cantina.
