Note sul produttore: Pascal Cotat vanta una piccola produzione tra le più importanti della zona di Sancerre. I vigneti principali del domaine sono situati sul terroir di Chavignol, ad est di Sancerre, e sono tutti coltivati a Sauvignon Blanc. In vigna si lavora nel pieno rispetto dell’ambiente circostante. In cantina vengono svolte pressature soffici per far esaltare le caratteristiche del sauvignon blanc; per la fermentazione si utilizzano solo lieviti indigeni e non viene effettuata nessun tipo di filtrazione. L’affinamento avviene in botti di rovere da 600 litri con un’età media di 60 anni.
Pascal Cotat – Sancerre Grande Cote 2023
97,90 €
Descrizione vino: Il Sancerre “La Grande Côte” di Pascal Cotat è un vino prodotto con solo uve sauvignon blanc. Un vino territoriale di grande carattere, minerale, fresco ed avvolgente. Le uve vengono raccolte da vigneti che hanno oltre 50 anni di età e riposano in vecchie botti di 600 litri. Ottimo come aperitivo o con piatti a base di frutti di mare.
1 disponibili
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| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Produttore | Pascal Cotat |
| Filosofia Produttiva | |
| Vitigni | Sauv. Blanc |
| Regione | Valle della Loira |
| Denominazione | DOC |
| Fermentazione | fermentazione spontanea con lieviti indigeni |
| Affinamento | Acciaio, Botti di rovere |
| Formato | 75 CL |
| Gradazione | 12,5% |
| Abbinamento consigliato | antipasti leggeri, pesce alla griglia, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi, Aperitivi |
