Note sul produttore:  La cantina è di propietà della famiglia Catoit da ben 9 generazioni. Si trova nella valle del Reno ad Haardt, nella regione del Pfalz. L’azienda è una delle principali in questa regioni e possiede oltre 20 ettari di vigneto con piante che hanno dai 30 ai 35 anni di età. Le fermentazioni avvengono in acciaio, a bassa temperatura e con lieviti selezionati. Non viene effettuata nessuna chiarificazione proprio per esaltare al meglio questo magnifico terroir.