Il Morella La Signora Primitivo è una delle espressioni più autentiche e profonde del Primitivo di Manduria. Un vino che nasce con un’idea chiara: raccontare il territorio “così com’è”, senza compromessi.

La cantina Morella, guidata da Lisa Gilbee, lavora nel rispetto della natura. In vigna non si utilizzano prodotti chimici di sintesi. Si adottano pratiche biodinamiche e si valorizzano vecchie vigne ad alberello.

Le uve provengono da piante di circa 55 anni. I vigneti si trovano tra Manduria e il Mar Ionio, su terreni di terra rossa ricchi di mineralità. La resa è bassa. La qualità è altissima.

La fermentazione avviene in tini con follature manuali. Dopo una pressatura soffice, il vino affina per circa 12 mesi in barrique di rovere di Allier. Segue un lungo riposo in bottiglia di 24 mesi. Questo passaggio è fondamentale per ottenere equilibrio e profondità.

Nel calice il Morella La Signora Primitivo è rosso rubino intenso. Il naso è ampio e raffinato. Si sentono ciliegia, mirtillo e macchia mediterranea. Arrivano poi note balsamiche, pepe nero e spezie dolci.

In bocca è pieno e avvolgente. Il tannino è presente ma elegante. La struttura è importante, ma il sorso resta armonico. Il finale è lungo, caldo e persistente.

Il Morella La Signora Primitivo è perfetto con carni rosse, arrosti e piatti ricchi della cucina mediterranea. È un vino importante, ma sempre equilibrato. Una bottiglia che rappresenta al meglio il carattere di Manduria.