Il Monte Alto – Franciacorta Rosé Pas Dosé è una delle espressioni più raffinate e autentiche della produzione rosata della cantina bresciana. Ottenuto da uve a bacca nera selezionate con estrema attenzione, questo Rosé incarna una filosofia produttiva improntata sulla trasparenza assoluta: nessun dosaggio finale, solo la vera essenza dell’annata, delle uve e del lavoro svolto in cantina. È un Franciacorta che parla con sincerità, nitidezza e grande eleganza, ideale per gli amanti delle bollicine più essenziali e gastronomiche.

Il profilo aromatico è delicato ma profondo. Al naso si percepiscono note di fragolina di bosco, melograno, ribes rosso e lampone, accompagnate da sfumature agrumate e floreali che donano freschezza e finezza. L’affinamento sui lieviti aggiunge eleganti sensazioni di pan brioche, lievito, crosta di pane e un leggero tocco di pasticceria, sempre mantenuti in perfetto equilibrio con la freschezza del frutto. La componente minerale, tipica dei suoli morenici della Franciacorta, dona verticalità e un carattere distintivo.

Al palato, il Franciacorta Rosé Pas Dosé è asciutto, vibrante e di grande precisione. La bollicina è sottile e cremosa, mentre il sorso è teso, fresco e straordinariamente pulito. L’assenza di zucchero residuo esalta la purezza del frutto e la dimensione minerale del vino, creando un equilibrio ideale tra eleganza e struttura. Il finale è lungo, sapido e incisivo, con ritorni di frutti rossi e agrumi che rendono la beva irresistibile.

Perfetto come aperitivo raffinato, questo Rosé Pas Dosé si abbina magnificamente a ostriche, carpacci di pesce, tartare di salmone, sushi, crostacei, tempura e piatti delicatamente speziati. È un Franciacorta di grande versatilità e carattere, ideale anche per tutta la tavola, grazie alla sua precisione e alla sua freschezza.

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