Il Monte Alto – Franciacorta Blanc de Noir Riserva Nature rappresenta l’espressione più profonda, austera e raffinata della produzione della cantina. Una Riserva ottenuta esclusivamente da uve a bacca nera raccolte nelle parcelle più vocate, lavorate con estrema attenzione per esaltare la purezza del frutto e la forza del terroir morenico della Franciacorta. La scelta del Nature, ovvero l’assenza totale di dosaggio, permette di cogliere il vino nella sua forma più autentica: nitido, verticale e di una complessità rara.

Il bouquet è ampio e stratificato. Le note di piccoli frutti rossi, ribes e lampone si intrecciano a profumi agrumati di pompelmo e scorza d’arancia. Lungo affinamento sui lieviti dona eleganti sfumature di mandorla fresca, nocciola, pan brioche, lievi tostature e un accenno di pasticceria secca. La componente minerale è intensa e ben riconoscibile, con sensazioni gessose e di pietra bagnata che richiamano l’origine morenica dei suoli. È un naso complesso, profondo e in continua evoluzione.

Al palato, il Franciacorta Blanc de Noir Riserva Nature si presenta teso, vibrante e di grande struttura. Il sorso è impeccabilmente pulito, dinamico e caratterizzato da una freschezza incisiva che bilancia la naturale ricchezza delle uve nere. La bollicina è finissima e persistente, quasi cremosa, mentre la mineralità emerge con forza e precisione, donando verticalità e uno slancio gustativo inconfondibile. Il finale è lunghissimo, salino e luminoso, con ritorni di frutta rossa, agrumi e delicate sensazioni tostate che persistono con eleganza.

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