Il Monte Alto – Franciacorta Blanc de Noir Millesimato rappresenta una delle interpretazioni più raffinate e strutturate della celebre denominazione bresciana. Ottenuto esclusivamente da uve a bacca nera, questo Blanc de Noir esprime tutta la forza, la profondità aromatica e la finezza che il terroir della Franciacorta sa regalare quando incontra una vinificazione rigorosa e una lunga permanenza sui lieviti. L’approccio della cantina Monte Alto combina precisione tecnica, sensibilità artigianale e una grande attenzione all’espressività dell’annata, elementi che rendono questo Millesimato un’etichetta dal carattere unico.
Al naso emergono note eleganti e precise: piccoli frutti rossi delicati, melograno, ribes e lampone, accompagnati da profumi agrumati di pompelmo e scorza di limone. L’affinamento sui lieviti dona sfumature di crosta di pane, brioche e leggere tostature che arricchiscono il bouquet, mantenendo sempre un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Una sottile vena minerale, tipica dei suoli morenici della Franciacorta, aggiunge profondità e verticalità.
In bocca, il Blanc de Noir Millesimato colpisce per struttura e finezza. La bollicina è cremosa e persistente, mentre la trama gustativa è ampia, avvolgente e di grande armonia. Il sorso è teso, nitido, sostenuto da una freschezza vibrante che bilancia la naturale ricchezza delle uve nere. La mineralità si esprime con eleganza, regalando un finale lungo, sapido e pulito, con ritorni di frutta rossa e note di pasticceria che completano un quadro gustativo estremamente raffinato.
Versatile e ricco di personalità, questo Franciacorta è perfetto come aperitivo di classe ma si presta magnificamente anche a tutto pasto. Ideale con sushi, crudi di mare, crostacei, tartare, risotti cremosi, carni bianche e piatti delicatamente speziati, è una bottiglia che unisce eleganza, carattere e grande capacità evolutiva.
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