Maurice Vesselle – Champagne Grand Cru Cuvée Réserve Extra Brut

Il Maurice Vesselle Cuvée Réserve Extra Brut Grand Cru nasce a Bouzy, uno dei villaggi Grand Cru più importanti della Montagne de Reims. È uno Champagne prodotto da Pinot Noir e Chardonnay, due varietà che insieme donano struttura, freschezza ed equilibrio.

La Maison Maurice Vesselle coltiva i propri vigneti a Bouzy, territorio particolarmente conosciuto per la qualità del Pinot Noir. In questa zona il vitigno raggiunge una buona maturità e dona agli Champagne corpo e intensità. Lo Chardonnay aggiunge invece freschezza e finezza.

La Cuvée Réserve Extra Brut nasce dall’unione delle due varietà. L’obiettivo è ottenere uno Champagne equilibrato, capace di combinare la struttura del Pinot Noir con la vivacità dello Chardonnay.

La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox. Inoltre, Maurice Vesselle sceglie di non svolgere la fermentazione malolattica. Questa decisione permette di preservare l’acidità naturale e mantiene il vino fresco e dinamico.

Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, lo Champagne rimane per almeno 5 anni sui lieviti. Il lungo affinamento aumenta la complessità e rende il perlage più fine. Allo stesso tempo, il vino sviluppa maggiore profondità senza perdere freschezza.

Il dosaggio è di appena 4 grammi per litro. Per questo motivo, il Maurice Vesselle Cuvée Réserve rientra nella categoria Extra Brut. Il basso dosaggio mette in evidenza la mineralità e lascia emergere con chiarezza il carattere del vino.

Nel calice mostra un colore dorato luminoso con riflessi giallo paglierino. Il perlage è fine e accompagna un profilo aromatico ricco e preciso.

Al naso emergono frutti rossi e albicocca matura. Seguono delicate note floreali di caprifoglio. Infine, una leggera sfumatura di pepe aggiunge complessità e carattere al bouquet.

Al palato il Maurice Vesselle Cuvée Réserve Extra Brut Grand Cru è fresco e strutturato. L’acidità dona tensione, mentre la maturità del frutto rende il sorso pieno e armonico. La componente minerale accompagna la degustazione e conduce verso un finale lungo e persistente.

Grazie alla sua struttura, questo Champagne può accompagnare diversi piatti. È ottimo con crostacei, scampi, gamberi e pesce alla griglia. Si abbina inoltre a risotti di mare e preparazioni a base di molluschi. Naturalmente, può essere servito anche come aperitivo.

Il Maurice Vesselle Cuvée Réserve Extra Brut è uno Champagne Grand Cru che unisce freschezza, struttura e mineralità. Il lungo affinamento sui lieviti e il dosaggio contenuto completano uno stile preciso e gastronomico, profondamente legato al territorio di Bouzy.