Domaine Marcel Deiss – “Alsace Complantation” 2023

Il Domaine Marcel Deiss “Alsace Complantation” è un vino bianco che racconta uno dei principi fondamentali della filosofia della celebre cantina di Bergheim: la complantation. Diverse varietà alsaziane crescono insieme nello stesso vigneto, vengono raccolte nello stesso momento e vinificate insieme.

Questa antica pratica permette a Marcel Deiss di mettere il territorio al centro del vino. Infatti, ogni varietà contribuisce con caratteristiche differenti. Alcune donano freschezza, altre struttura e aromaticità. Il risultato non cerca di esaltare un singolo vitigno, ma l’identità complessiva del luogo.

L’Alsace Complantation Marcel Deiss nasce da un insieme di varietà tradizionali dell’Alsazia. Tra queste troviamo Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Gewürztraminer, Muscat e Sylvaner. Le diverse uve convivono all’interno delle stesse parcelle e raggiungono insieme il momento della vendemmia.

In vigna il Domaine Marcel Deiss segue da molti anni i principi della viticoltura biodinamica. L’obiettivo è mantenere vivi i suoli e favorire l’equilibrio naturale del vigneto. Anche in cantina l’approccio rimane poco interventista, così da preservare il carattere delle uve e del territorio.

Nel calice il Domaine Marcel Deiss Alsace Complantation mostra un colore giallo luminoso. Il profilo aromatico è ricco e immediato. Emergono agrumi, frutta a polpa bianca e gialla, fiori ed erbe aromatiche. Inoltre, leggere sfumature speziate completano il bouquet.

Al palato è fresco, dinamico e piacevolmente succoso. La componente fruttata incontra una buona acidità, mentre la mineralità dona precisione al sorso. Il finale è armonico e persistente, con un piacevole ritorno aromatico.

La complantation rende questo vino particolarmente interessante perché supera il concetto di vino varietale. Marcel Deiss utilizza infatti l’insieme dei vitigni come strumento per raccontare l’Alsazia e il suo terroir, seguendo una tradizione molto antica della regione.

A tavola è un bianco estremamente versatile. Accompagna bene pesce, crostacei, sushi, carni bianche e cucina asiatica. È inoltre ottimo con formaggi freschi, verdure e piatti leggermente speziati.

Il Domaine Marcel Deiss “Alsace Complantation” è quindi un vino alsaziano originale e territoriale. Freschezza, aromaticità e mineralità si incontrano in un bianco che rappresenta perfettamente la filosofia di Marcel Deiss e la sua interpretazione della complantation.