Il Sassi d’Arenaria Umbria IGT Di Filippo è un vino rosso che racconta con autenticità il territorio collinare dell’Umbria. Questo vino nasce dal lavoro della Cantina Di Filippo, azienda agricola biologica che da anni valorizza i vitigni locali attraverso una viticoltura rispettosa della natura.

Il Sassi d’Arenaria Umbria IGT Di Filippo prende il nome dai terreni di origine arenaria su cui crescono le vigne. Questo tipo di suolo contribuisce a donare al vino eleganza, freschezza e una marcata identità minerale.

Le uve provengono da vigneti coltivati secondo principi biologici, con grande attenzione alla biodiversità e all’equilibrio naturale della vigna. In cantina la vinificazione segue un approccio artigianale con fermentazioni spontanee e interventi minimi, così da preservare la purezza del frutto e il carattere del territorio.

Nel calice il Sassi d’Arenaria Umbria IGT Di Filippo si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso. Il bouquet è elegante e fragrante. Al naso emergono note di ciliegia, piccoli frutti rossi e leggere sfumature floreali, accompagnate da delicate sensazioni speziate.

Al palato il vino è equilibrato, dinamico e molto scorrevole. La struttura è armonica e sostenuta da una buona freschezza che rende il sorso piacevole e persistente. Il finale è lungo con ritorni fruttati e una sottile sensazione minerale.

Il Sassi d’Arenaria Umbria IGT Di Filippo è un vino estremamente gastronomico. Si abbina perfettamente a salumi, primi piatti della tradizione umbra, arrosti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

La filosofia produttiva della cantina Di Filippo è profondamente legata alla valorizzazione del territorio e alla produzione di vini biologici capaci di esprimere con autenticità il carattere dell’Umbria.