Il NONSO2 Grechetto Umbria IGT Di Filippo è un vino bianco che rappresenta una delle interpretazioni più autentiche e naturali del vitigno Grechetto. Prodotto dalla Cantina Di Filippo, questo vino nasce nelle colline umbre attorno a Montefalco, un territorio ricco di storia vitivinicola.

Il NONSO2 Grechetto Di Filippo è ottenuto da uve Grechetto in purezza, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi dell’Umbria. Il nome NONSO2 indica la scelta della cantina di produrre questo vino senza aggiunta di solfiti, una filosofia che mira a preservare la purezza del frutto e l’espressione naturale del vino.

Le vigne sono coltivate secondo principi biologici con grande attenzione alla biodiversità e all’equilibrio naturale della vigna. Questo approccio permette alle uve di maturare in modo equilibrato mantenendo freschezza e integrità aromatica.

In cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e interventi minimi. L’assenza di solfiti aggiunti e il lavoro enologico delicato consentono al NONSO2 Grechetto Umbria IGT Di Filippo di esprimere in modo diretto il carattere del vitigno e del territorio.

Nel calice il vino si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il bouquet è intenso e naturale. Al naso emergono note di agrumi, mela, frutta a polpa bianca e leggere sfumature floreali.

Al palato il NONSO2 Grechetto Di Filippo è fresco, dinamico e molto scorrevole. La buona acidità sostiene il sorso rendendolo equilibrato e piacevole. Il finale è persistente con ritorni agrumati e una delicata sensazione minerale.

Il NONSO2 Grechetto Umbria IGT Di Filippo è un vino estremamente gastronomico. Si abbina perfettamente a antipasti, piatti di pesce, cucina mediterranea, verdure e formaggi freschi.