Il Montefalco Rosso DOC Di Filippo è un vino rosso che rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio di Montefalco. Prodotto dalla Cantina Di Filippo, nasce tra le colline umbre dove tradizione agricola e viticoltura biologica si incontrano per dare vita a vini ricchi di personalità.

Il Montefalco Rosso Di Filippo è ottenuto principalmente da Sangiovese, affiancato da piccole percentuali di vitigni autoctoni locali come il Sagrantino. Questa combinazione dona al vino equilibrio, struttura e una grande espressività territoriale.

Le vigne sono coltivate secondo principi biologici, con grande attenzione alla biodiversità e al rispetto dei ritmi naturali della vigna. Questo approccio consente di ottenere uve sane e ricche di aromi, capaci di esprimere al meglio il carattere del territorio umbro.

In cantina la vinificazione avviene con fermentazioni spontanee e lavorazioni poco invasive. L’obiettivo è preservare la purezza del frutto e la naturale espressività delle uve.

Nel calice il Montefalco Rosso DOC Di Filippo si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il bouquet è fresco e fragrante. Al naso emergono note di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature speziate e da delicati richiami floreali.

Al palato il vino è equilibrato, dinamico e molto armonico. La struttura è elegante e sostenuta da una buona freschezza che rende la beva scorrevole e piacevole. Il finale è persistente con ritorni fruttati e una sottile nota minerale.

Il Montefalco Rosso Di Filippo è un vino estremamente gastronomico. Si abbina perfettamente a salumi, primi piatti della cucina umbra, arrosti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

La filosofia produttiva della cantina Di Filippo è profondamente legata alla viticoltura biologica e alla valorizzazione dei vitigni umbri, con vini che raccontano in modo autentico il territorio di Montefalco.