Il Derthona Cleonice Timorasso Colli Tortonesi Fiordaliso è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più profonde e identitarie del Timorasso. Prodotto dall’Fiordaliso, nasce nei Colli Tortonesi, territorio che ha riportato alla luce questo vitigno storico, valorizzandone complessità e capacità di evoluzione.

Nel calice il Derthona Cleonice Timorasso Colli Tortonesi Fiordaliso si presenta con un colore giallo intenso e luminoso. Al naso offre un bouquet ampio e stratificato. Emergono note di frutta a polpa gialla, mela matura e pesca, accompagnate da delicate sfumature floreali e richiami agrumati. Con il tempo nel bicchiere si sviluppano accenti minerali e leggere sensazioni idrocarburiche, tipiche del Timorasso in evoluzione.

In bocca l’ingresso è strutturato e avvolgente. La freschezza è ben integrata nella trama del vino, mentre la sapidità dona profondità e lunghezza. Il Derthona Cleonice Timorasso Colli Tortonesi Fiordaliso non è un bianco immediato. Al contrario, punta su tensione, complessità e grande potenziale evolutivo. Il finale è lungo e persistente, con una chiusura elegante che richiama le note percepite al naso.

Grazie alla sua struttura, questo Timorasso si abbina perfettamente a piatti di pesce importanti, crostacei, carni bianche e formaggi stagionati. Tuttavia può essere degustato anche da solo, per coglierne l’evoluzione nel tempo e la profondità aromatica.

Il Derthona Cleonice Timorasso Colli Tortonesi Fiordaliso rappresenta una scelta ideale per chi cerca un grande bianco piemontese, capace di unire eleganza, mineralità e identità territoriale.

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