Il nostro sommelier racconta: Capotesta è un vino bianco prodotto con solo uve turbiana ed è una pura espressione del territorio circostante. Al naso frutta bianca e una sottili nota agrumata. Un sorso, fresco dalla buona sapidità e dal finale lungo ed ammandorlato. Ottimo come aperitivo o per accompagnare piatti a base di pesce di lago.

Note sul produttore: Cascina Maddalena si trova nel cuore della Lugana. Da ben 3 generazioni si lavora in vigna come da tradizione. 4 sono gli ettari di propietà  dove vengono dove si coltivano la Turbiana, il Marzemino e il Cabernet Sauvignon. In vigna sono state introdotte le pratiche più rispettose dell’ambiente e del consumatore. La concimazione è 100% organica e si interviene con l’irrigazione solo se strettamente necessario. Dal 2017 si è scelto di utilizzare solo il tappo “stelvin”  a protezione dell0integrità del vino.