Il Cascina Fontana Dolcetto d’Alba 2023 è un vino rosso pensato per essere bevuto giovane, capace di esprimere con immediatezza e sincerità il carattere del Dolcetto delle Langhe. È l’etichetta che, più di ogni altra nella gamma della cantina, privilegia freschezza, bevibilità e spontaneità, senza rinunciare all’identità territoriale.

Rispetto agli altri vini prodotti da Cascina Fontana, il Cascina Fontana Dolcetto d’Alba 2023 prevede un tempo di affinamento più breve, scelta che consente di valorizzare il frutto e la vivacità naturale del vitigno. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso, arricchito da riflessi porpora che ne sottolineano la giovinezza. Il profilo aromatico è diretto e invitante, con note di frutta rossa croccante che richiamano ciliegia, lampone e piccoli frutti freschi.

Al palato, il Cascina Fontana Dolcetto d’Alba 2023 risulta fresco e sapido, con una struttura snella ma equilibrata. Il tannino è ben levigato, morbido e integrato, rendendo il sorso scorrevole e piacevole. È un vino che privilegia la convivialità e la tavola, perfetto per accompagnare piatti della tradizione piemontese. L’abbinamento con la bagna cauda è particolarmente riuscito, grazie alla capacità del Dolcetto di sostenere la componente sapida e aromatica del piatto senza appesantire.

Questo vino nasce nel cuore delle Langhe, nel comune di Monforte d’Alba, all’interno di Cascina Fontana, realtà artigianale oggi guidata da Mario Fontana. Con grande passione, Mario porta avanti le tradizioni di famiglia, lavorando esclusivamente con vitigni autoctoni – Nebbiolo, Dolcetto e Barbera – coltivati nel massimo rispetto del territorio. Le vigne, situate principalmente nel comune di Castiglione Falletto, sono curate con un approccio tradizionale, lontano da ogni omologazione stilistica.

Il Cascina Fontana Dolcetto d’Alba 2023 è un rosso autentico e quotidiano, ideale per chi cerca un vino genuino, territoriale e profondamente legato alla cultura gastronomica delle Langhe.