Cantine Valpane coltiva 10 ettari di vigneti con rese volutamente basse, grazie a potature e diradamenti mirati. Dopo anni di gestione sostenibile con Difesa Integrata, è attualmente in conversione biologica per produrre uve sane e rispettose dell’ambiente. In cantina si vinifica senza l’uso di lieviti selezionati: solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Un approccio naturale per vini autentici, espressivi e legati al territorio.
La Perlydia Barbera Superiore Monferrato DOCG Valpane è un vino rosso che rappresenta una delle interpretazioni più eleganti della Barbera nel territorio del Monferrato. Prodotto da Cantine Valpane, nasce tra le colline piemontesi dove questo vitigno trova da sempre condizioni ideali per esprimere profondità aromatica, struttura e grande freschezza.
Nel calice la Perlydia Barbera Superiore Monferrato DOCG Valpane si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Il profilo aromatico è ampio e raffinato. Al naso emergono note di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, accompagnate da eleganti sfumature speziate e da leggere sensazioni balsamiche che donano complessità al bouquet.
In bocca il vino mostra una struttura piena e armonica. La tipica freschezza della Barbera sostiene il sorso e dona slancio alla beva, mentre i tannini risultano morbidi e ben integrati. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati che rendono il sorso equilibrato e coinvolgente.
La Perlydia Barbera Superiore Monferrato DOCG Valpane rappresenta perfettamente la tradizione vitivinicola del Monferrato, un territorio capace di valorizzare la Barbera con vini intensi ma sempre eleganti e gastronomici.
A tavola questo vino si abbina molto bene a primi piatti ricchi, paste al ragù, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati. È un rosso versatile e strutturato che accompagna con naturalezza molti piatti della cucina italiana.
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