Cantine Valpane coltiva 10 ettari di vigneti con rese volutamente basse, grazie a potature e diradamenti mirati. Dopo anni di gestione sostenibile con Difesa Integrata, è attualmente in conversione biologica per produrre uve sane e rispettose dell’ambiente. In cantina si vinifica senza l’uso di lieviti selezionati: solo fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, senza chiarifiche né filtrazioni. Un approccio naturale per vini autentici, espressivi e legati al territorio.

Il Canone Inverso Freisa Monferrato Valpane è un vino rosso che valorizza uno dei vitigni più antichi e identitari del Piemonte. Prodotto da Cantine Valpane, nasce nel cuore del Monferrato, territorio storicamente legato alla coltivazione della Freisa, varietà capace di regalare vini intensi, eleganti e ricchi di personalità.

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo e luminoso. Il profilo aromatico è ampio e caratteristico: al naso emergono profumi di ciliegia, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da eleganti note floreali e da sfumature speziate che arricchiscono il bouquet.

Al palato il vino mostra un equilibrio interessante tra freschezza e struttura. La Freisa esprime una trama tannica vivace ma ben integrata, sostenuta da una buona acidità che dona slancio e dinamismo alla beva. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e lievemente speziati.

A tavola il Canone Inverso Freisa Monferrato Valpane si abbina molto bene a salumi, primi piatti della tradizione piemontese, arrosti e formaggi di media stagionatura. È un rosso versatile e gastronomico, capace di accompagnare con naturalezza molti piatti della cucina italiana.

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