Il Philya Baratuciat di Andrea Scovero è un vino bianco che nasce dalla riscoperta di uno dei vitigni autoctoni più interessanti del Piemonte: il Baratuciat. Questo antico vitigno alpino, coltivato storicamente nelle zone pedemontane piemontesi, è oggi valorizzato da piccoli vignaioli artigianali che ne esprimono al meglio il carattere territoriale.

Le uve di Baratuciat provengono da vigneti coltivati sulle colline piemontesi, dove il clima temperato e i terreni ricchi di componenti minerali favoriscono una maturazione equilibrata e una spiccata freschezza aromatica.

In cantina la vinificazione segue un approccio artigianale con fermentazioni spontanee e interventi ridotti, così da preservare la purezza del frutto e l’identità varietale del Baratuciat.

Nel calice il Philya Baratuciat si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Il profilo aromatico è fresco e raffinato, con note di agrumi, mela verde e frutta a polpa bianca, accompagnate da delicati sentori floreali e da una sottile impronta minerale.

Al palato il vino è dinamico e molto equilibrato. La buona acidità dona slancio al sorso mentre la componente sapida rende la beva precisa e persistente. Il finale è lungo e pulito, con ritorni agrumati e una piacevole freschezza.

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