Il nostro sommelier racconta: Lo Champagne Brut Blanc de Noir della cantina Alain Couvreur è un vino prodotto con l’85% di uve pinot nero e il rimanente di pinot meunier. Per l’assemblaggio della cuvèe si utilizza il 50% dei vini dell’ultima annata e il 50% dei vini di riserva. Affina 5 anni sui lieviti. Uno champagne di grande bevibilità, equilibrio, mineralità e freschezza. Ottimo con un tagliere di salumi e formaggi.

Note sul produttore: La maison Alain Couvreur è di proprietà di David e Rémi Couvreur e si trova a Prouilly, nella zona ovest della città di Reims. Hanno circa 7 ettari di proprietà dove vengono coltivati con amore e cura i i vitigni più importanti della zona dello champagne: pinot nero, chardonnay e pinot meunier. In cantina