Vigneti Cenci – “La via della Seta” Franciacorta Saten

Il nostro sommelier racconta: Il Franciacorta Saten “La via della Seta” viene prodotto utilizzando 90% di chardonnay e il 10 % di pinot bianco. Al naso profumi di fiori freschi delicati e piccole note di frutta a polpa gialla. Un saten sottile dalla bollicina fine lunga e persistente. Dotato di grande freschezza e personalità.

Note sul produttore: L’azienda “Vigneti Cenci” è gestita attualmente da Giuliana e Maurizio, figlia e nipote di Nelson il fondatore dell’azienda. I vigneti si trovano ai piedi del Monte Rofano a Cologne, nella parte meridionale della Franciacorta. L’azienda vanta circa gli ettari di proprietà dove si coltivano lo Chardonnay, in diversi cloni, il Pinot Bianco, allevato nello storico vigneto della cascina, e il Pinot Nero. La produzione si attesta ogni anno intorno alle 45.000 bottiglie di Franciacorta, ovviamente declinato in sei diverse cuvée.