Vigneti Cenci – “Capinera” Franciacorta Rosè Brut

Il nostro sommelier racconta: Il Franciacorta rosè Brut “Capinera” dell’azienda Vigneti Cenci viene prodotto utilizzando solo uve pinot nero. Al naso produmi di piccoli frutti rossi come mora, ribes e ciliegia. Un metodo classico fresco ed avvolgente.

Note sul produttore: L’azienda “Vigneti Cenci” è gestita attualmente da Giuliana e Maurizio, figlia e nipote di Nelson il fondatore dell’azienda. I vigneti si trovano ai piedi del Monte Rofano a Cologne, nella parte meridionale della Franciacorta. L’azienda vanta circa gli ettari di proprietà dove si coltivano lo Chardonnay, in diversi cloni, il Pinot Bianco, allevato nello storico vigneto della cascina, e il Pinot Nero. La produzione si attesta ogni anno intorno alle 45.000 bottiglie di Franciacorta, ovviamente declinato in sei diverse cuvée.