Tommaso Bussola – Amarone della Valpolicella “Vigneto alto” 2009

Il nostro sommelier racconta: L’amarone Vigneto Alto della cantina Bussola viene prodotto con uve attentamente selezionate proveniente da un piccolo cru aziendale. È un vino elegante ed austero, ottimo da servire con formaggi stagionati o carni rosse.

Note sul produttore: I vigneti della cantina Bussola si estendono per 15 ettari sulle colline di Negrar. Gli impianti più vecchi, che vanno dai 40 ai 60 anni, sono stati impostati con la tradizionale pergola veronese, mentre per quelli nuovi è stato utilizzato il più innovativo guyot. In vigna, per preservare l’equilibrio ambientale, nel combattere i parassiti vengono utilizzati solo metodi naturali.A