Tommaso Bussola – Amarone Della Valpolicella Classico D.O.C. “TB” 2009

Il nostro sommelier racconta: L’Amarone Classico della Valpolicella Tommaso Bussola è un vino rosso DOC passito secco ed è prodotto esclusivamente nella Valpolicella. Per la produzione di questo vino vengono utilizzati i seguenti vitigni: corvina, corvinone, rondinella, dindarella, croatina, molinare, ed altri vitigni del territorio di Negrar. Ottimo in abbinamento con piatti a base di selvaggina o formaggi stagionati.

Note sul produttore: I vigneti della cantina Bussola si estendono per 15 ettari sulle colline di Negrar. Gli impianti più vecchi, che vanno dai 40 ai 60 anni, sono stati impostati con la tradizionale pergola veronese, mentre per quelli nuovi è stato utilizzato il più innovativo guyot. In vigna, per preservare l’equilibrio ambientale, nel combattere i parassiti vengono utilizzati solo metodi naturali.