Thomas Niedermayr – Bronner 2018

Il nostro sommelier  racconta: Vino prodotto con uve bronner, varietà resistente alle principali malattie funginee. Si presenta di colore è giallo paglierino dai riflessi dorati. Al al naso  note di fieno e macchia mediterranea. Al palato risulta fresco, minerale, equilibrato e dal finale lungo e persistente.

Note sul produttore: L’azienda nasce con una visione ben precisa: creare un’agricoltura di alta qualità in armonia con la natura. Thomas prende in mano le redini dell’azienda nel 2012 la sua unica volontà  era quella di proseguire i principi del papa Rudolf e di dare carta bianca alla natura anche in cantina. Del suo progetto Thomas dice: “Chi si è specializzato nella produzione di vini naturali di alta qualità deve accompagnare il vino in tutto il suo sviluppo. Solo così, seguendo il processo passo dopo passo, è possibile comprendere il vino come prodotto finale. Solo così si può divenire un tutt’uno con esso e garantirne la naturale autenticità e l’assoluta purezza. Del resto la natura è la forma più sublime della qualità”