Tenuta San Francesco – “Per Eva” 2018

Il nostro sommelier racconta: “Per Eva” della Tenuta San Francesco viene prodotto utilizzando 3 vitigni autoctoni della costiera amalfitana: falanghina, ginestra e pepella. La vinificazione avviene in vasche di acciaio, cosi come l’affinamento che si protrae per circa  8/10 mesi. Il vino si presenta di colore giallo paglierino, con profumi intensi e complessi. Al palato risulta fresco, sapido e perfettamente equilibrato. Un vino estremamente avvolgente ed affascinante. Ottimo da abbinare con piatti a base di pesce.

Note sul produttore: L’azienda agricola “Tenuta San Francesco” nasce per opera di 4 soci fondatori (Gaetano e Generoso Bove, Vincenzo D’Avino e Luigi Giordano) che nel 2004 decisero di unire le forze con l’obiettivo di valorizzare la lunga storia vitivinicola della costiera amalfitana e della loro famiglia.  La cantina è collocata in una masseria storica del ‘700, e si avvale della consulenza enologica di Carmine Valentino. 8 dei 14 ettari della Tenuta sono rappresentati da vigneti secolari prefillossera dove vengono coltivati l’aglianico, il tintore e il piedirosso. Nei 4 ettari  e mezzo, compreso il Cru della “Vigna dei Preti“, sono coltivati a falanghina, biancolella, biancazita, biancatenera, pepella e ginestra. Tutti i vigneti, ad alta densità d’impianto, sono situati tra i 200 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni terrazzati in forte pendenza. Il grande rispetto per il territorio e la grande passione creano dei vini di altissima qualità, espressivi ed unici.