Tenuta Rock – “Petra” 2022 Bianco IGT

Il nostro sommelier  racconta: Piccola cuvè dell’azienda Rock prodotto con uve Müller Thurgau, Sylvaner  Riesling, Grüner Veltliner.  Fermentazione naturale in acciaio. Fermentazione malolattica sbloccata. Affinamento per 11 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio. Senza additivi tranne SO2 –  livello totale circa 40mg/l. Non filtrato. Un vino  dalla grande freschezza e bevibilità. Ben bilanciato nelle sue componenti. Succoso e genuino!

Note sul produttore: Piccola azienda a conduzione familiare nel cuore della Valle dell’Isarco, la regione vitivinicola più settentrionale d’Italia. Il papà Konrad rilevò l’azienda nel 1988, insieme a lui adesso collaborano sua moglie Frieda e sui due figli Hannes e Carmen. Röck deriva da “Recke” che nell’antica lingua tedesca significa “guerriero, eroe”. Rispettosi del territorio, dediti a una coltivazione sostenibile a tutela del clima, in cantina gli interventi sono sono minimi, i vini maturano sulle fecce nobili, non si aggiunge nulla, l’anidride solforosa totale si aggira intorno i 30 mg/l. I vini non vengono filtrati. La produzione si aggira intorno alle 15,00 bottiglie. Vini veri, autentici e sensoriali.