Tenuta Rock – Pet Nat Vino Bianco Frizzante 2022

Il nostro sommelier  racconta: Vino bianco naturalmente frizzante prodotto con uve Müller Thurgau. Pet Nat sta ad indicare il termine “Pétillant Naturel”, ovvero “naturalmente frizzante” ed è prodotto mediante rifermentazione in bottiglia.  Breve contatto con le bucce di circa tre giorni. Il mosto ancora in fermentazione viene trasferito in bottiglia dove termina il processo di fermentazione. Dopo 6 mesi, le bottiglie vengono sboccate a mano nella nostra cantina à la Volée. Senza additivi.

Note sul produttore: Piccola azienda a conduzione familiare nel cuore della Valle dell’Isarco, la regione vitivinicola più settentrionale d’Italia. Il papà Konrad rilevò l’azienda nel 1988, insieme a lui adesso collaborano sua moglie Frieda e sui due figli Hannes e Carmen. Röck deriva da “Recke” che nell’antica lingua tedesca significa “guerriero, eroe”. Rispettosi del territorio, dediti a una coltivazione sostenibile a tutela del clima, in cantina gli interventi sono sono minimi, i vini maturano sulle fecce nobili, non si aggiunge nulla, l’anidride solforosa totale si aggira intorno i 30 mg/l. I vini non vengono filtrati. La produzione si aggira intorno alle 15,00 bottiglie. Vini veri, autentici e sensoriali.