Tenuta Rock – “Paula” Riesling 2021 IGP

Il nostro sommelier  racconta: Vino bianco prodotto con solo uve riesling. Pressatura soffice delle uve. Fermentazione naturale in acciaio – 15% con contatto con le bucce per 4 giorni. Affinamento per 9 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio (50%) e in piccole botti di legno neutro (50%). Senza additivi. Un bianco di grande personalità, freschezza e persistenza.

Note sul produttore: Piccola azienda a conduzione familiare nel cuore della Valle dell’Isarco, la regione vitivinicola più settentrionale d’Italia. Il papà Konrad rilevò l’azienda nel 1988, insieme a lui adesso collaborano sua moglie Frieda e sui due figli Hannes e Carmen. Röck deriva da “Recke” che nell’antica lingua tedesca significa “guerriero, eroe”. Rispettosi del territorio, dediti a una coltivazione sostenibile a tutela del clima, in cantina gli interventi sono sono minimi, i vini maturano sulle fecce nobili, non si aggiunge nulla, l’anidride solforosa totale si aggira intorno i 30 mg/l. I vini non vengono filtrati. La produzione si aggira intorno alle 15,00 bottiglie. Vini veri, autentici e sensoriali.