Tenuta di Fessina – Etna Bianco “A’Puddara” 2017

Il nostro Sommelier racconta: L’Etna Bianco “A’Puddara” della Tenuta di Fessina è un vino prodotto con sole uve carricante. La pigiatura senza diraspatura avviene dopo un’accurata selezione delle uve in vigna e sul nostra di cernita. La fermentazione avviene in botte di rovere francese da 3500 litri. L’affinamento sulle fecce fini si protrae per un periodo che a dai 6 agli 8 mesi. Questo etna bianco si presenta nel bicchiere con un bel giallo paglierieno dai chiari riflessi verdolini. Al naso chiari sntori agrumati e minerali, mango e fiori gialli. In bocca un’esplosione di mineralita, grande acidità, con note burrose. Finale sapido, lungo e persistente. Un etna bianco incredibile

Note sul produttore: L’azienda Tenuta di Fessina nasce nel 2007  per opra di un famoso agronomo valdostano Federico Curtaz  della sua socia toscana Silvia Maesterlli. In pochi anni, questa piccola realtà sulle pendici dell’Etna ha raggiunto traguardi qualitativi veramente eccezionali. I vitigni utilizzati sono esclusivamente autoctone, il legno utilizzato è solo tonneau e botte grande. Rispetto per il territorio e sapiente lavoro in vigna creano delle etichette importanti e di carattere.