San Marzano - Edda Bianco 2018

Il nostro sommelier racconta: “Edda Bianco” è composto da un blend di 80% Chardonnay, 15% Moscatello Selvatico e 5% di Fiano.  La fermentazione alcolica avviene all’interno di barrique di rovere francese, così come l’affinamento di 4 mesi il risultato è un vino importante, tondo e vellutato. L’abbinamento ideale è con antipasti di pesce oppure con un formaggio di media stagioantura.

Note sul produttore: la Cantina San Marzano è sicuramente una delle cantine più importante del salento e della Puglia. Le vigne sorgono sulle caratteristiche terre rosse della zona di San Marzano (TA) e possono vantare un’età media della pianta di circa 40 anni. La cantina racchiude un gruppo di vignaioli che è riuscita nel corso degli anni ad alzare il livello qualitativo dei loro prodotti . Cantina san Marzano è famosa per i suoi vini rossi importanti e di carattere, prodotti da vigne antiche coltivate ad alberello e che fanno affinamento in legno come il Primitivo Sessant’anni, il Negroamaro F ed il Collezione 50 (frutto di un blend di uve Primitivo e Negroamaro).